Любой ресторан, кафе, бар, кофейня или столовая в обязательном порядке должны поддерживать в своих помещениях чистоту. Речь идет не только о гостевом зале. Порядок должен соблюдаться на кухне и во всех подсобных помещениях. Данное правило четко прописано в современном законодательстве и закреплено в санэпидемиологических требованиях.
Какие хозяйственные средства нужны в ресторане
Современные поставщики хозяйственных товаров в москве предлагают представителям ресторанного дела качественные средства:
- дезинфицирующие;
- моющие;
- чистящие.
Но при закупке такой продукции очень важно учитывать, что в заведениях общественного питания производительность в несколько раз выше, чем на домашней кухне. Поэтому процесс загрязнения оборудования, посуды и поверхностей очень интенсивный. Ко всему прочему, нельзя отвести очень много времени на уборку. Вот почему в кафе, барах, ресторанах активно применяют специализированные моющие средства. Такие инновационные составы предлагается использовать в сочетании с профессиональным инвентарем. Тогда результат гарантированно порадует!
Часто поставщики хоз принадлежностей дополнительно предлагают приобрести и специализированное оборудование для ручного мытья. Также в заведениях общепита обычно дополнительно установлены профессиональные посудомоечные машины. Именно такое сочетание дает возможность своевременно приводить в порядок оборудование, бытовую технику, столовые приборы, посуду. Также с их помощью не составит труда очистить уборочный инвентарь, вымыть и дезинфицировать рабочие поверхности.
Какие расходники могут потребоваться
Но не только бытовая химия и хозяйственные средства важно своевременно закупать для нормальной работы любого заведения общественного питания. Не менее важны расходники в ресторане, кафе или баре.
Но что относится к категории таких товаров? Если речь идет о сотрудниках кухни, гостевого зала, доставки или администрации, то очень важно своевременно обеспечивать их фартуками, шапочками для волос, перчатками, масками.
Что касается в целом организации работы ресторанного дела, то тут важно позаботиться о наличии контейнеров для хранения продуктов и СВЧ, пищевой пленки, пергамента, фольги, рукавов для запекания, зубочисток, скатертей. Не менее важны подносы, баки, тазы. Все это остается за кулисами, но очень важно для нормальной работы ресторана или кафе.
