Каждый из нас с детства слышит, что нужно питаться разнообразно, включать в рацион больше сезонных овощей и фруктов, молочных продуктов, злаковые культуры, орехи. Ведь все это – источники витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья, нормальной работы внутренних органов и систем, красивого внешнего вида.
Если в организме не хватает каких-либо веществ, это сразу отражается на состоянии человека. Но ухудшения возможны не только из-за дефицита элементов, одинаковый вред несет и переизбыток отдельных нутриентов. Поэтому важно следить за собственным самочувствием, употреблять витамины и минералы умеренно, пить дополнительные витаминные комплексы только по рекомендации врача.
Роль витаминов
Витамины – это группа органических соединений, которые при поступлении в организм человека распадаются на отдельные элементы, помогающие поддерживать различные внутренние процессы. На сегодняшний день науке известно более 20 различных витаминов. Они делятся на две крупные группы:
- водорастворимые – расщепляются в водной среде, сохраняются в организме не более суток, поэтому должны поступать регулярно;
- жирорастворимые – для их усвоения требуются растительные или животные жиры, они медленно поступают в кровь, основные запасы таких веществ хранятся в жировой ткани.
Отдельные виды витаминов человеческое тело способно синтезировать самостоятельно, но есть и такие, которые могут поступать исключительно извне, вместе с пищей. Подобные вещества играют важную роль в поддержании здоровья, они:
- регулируют работу иммунной системы;
- необходимы для пищеварения;
- поддерживают функции эндокринной системы;
- являются источниками энергии;
- влияют на состояние кожи, волос, ногтей;
- способствуют сохранению молодости;
- важны для поддержания мозговой активности;
- стимулируют метаболические процессы;
- в целом укрепляют здоровье.
Важнейшими для человеческого организма являются витамины:
- А – отвечает за здоровье органов зрения, за эластичность кожи;
- D – поддерживает функции нервной системы, укрепляет иммунитет;
- Е – необходим для работы репродуктивной системы, поддержания молодости кожи;
- К – критически важен для кроветворения, укрепления иммунной защиты;
- С – помогает противостоять инфекциям, улучшает качество кожи;
- группы В – обладают разнонаправленным действием, нужны для здоровья кожи, сосудов, иммунитета, органов зрения, нервной системы и т.п.
Роль минералов
Минералы – это отдельные химические элементы, которые участвуют в обеспечении основных процессов жизнедеятельности организма. Они требуются для формирования крепкой костно-мышечной системы, нужны для создания устойчивых нейронных связей, поддержания кислотно-щелочного и водного баланса. Такие вещества требуются для нормального функционирования сосудов, сердца, нервной системы, опорно-двигательного аппарата и других систем.
Незаменимыми для человеческого организма являются:
- кальций и фтор – нужны для укрепления костей, зубов;
- железо – является важным компонентом для переноса кислорода в крови;
- магний – необходим для здоровья нервной системы, укрепления мышц;
- хром – способствует контролю аппетита, предотвращает набор лишнего веса;
- цинк – требуется для поддержания здоровья кожных покровов, заживления ран;
- селен – поддерживает мозговую активность, необходим для иммунитета;
- йод – важен для поддержания функций эндокринной системы и щитовидной железы в частности.
Последствия дефицита витаминов и минералов
Недостаток основных элементов негативно сказывается на общем самочувствии человека. В результате возникают различные неприятные симптомы:
- преждевременное увядание кожи;
- расстройства гормонального характера;
- снижение зрения;
- угнетение интеллектуальных функций;
- проблемы с пищеварением;
- снижение подвижности суставов;
- хрупкость костей и слабость мышц;
- проблемы с зачатием и вынашиванием детей;
- отклонения в развитии детей и подростков
- нарушения в работе сердца и многие другие проблемы.
Основными источниками витаминов являются продукты питания. Но в определенных состояниях, когда полезные вещества требуются в больших количествах (например, детям в силу активного роста, беременным или пожилым, у которых нарушается усвоение нутриентов), может быть рекомендован прием дополнительных витаминно-минеральных комплексов и БАД.
